Жареная говядина
Жареная говядина


Ингредиенты:
мякоть говядины - один килограмм
яйца - две штуки
соль - 1-1,5 ч. ложки
черный молотый перец - 1/2 ч. ложки
вода - 2-3 ст. ложки
растительное масло - для жарки
Способ приготовления:

Мякоть говядины очистим от жилок и пленочек. Помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца. Затем нарежем поперек волокон на порционные куски толщиной около 1,5 см и хорошенько отобьем при помощи кухонного молотка.

Яйца взобьем в отдельной мисочке с 2-3 столовыми ложками холодной воды. Добавим соль, перец и хорошенько взобьем.

Каждый кусок отбитого мяса обмакнем в приготовленную массу и сложим в миску. Оставшиеся яйца выльем в миску, на уложенное мясо и поставим в холодильник на 6 часов.

После чего растительное масло нагреем в глубокой сковороде. Выложим отбитое мясо и жарим на среднем огне в течение 3 минут. При этом края мясных кусков должны побледнеть, а низ мяса должен зарумяниться.

Затем мясо перевернем, огонь немного уменьшим и жарим до равномерной румяной корочки. Степень проготовленности мяса можно проверим при помощи прокалывания. Если из прокола идет розоватый прозрачный сок — мясо готово.

Жареная говядина готова!

Рецепт Жареная говядина подготовлен для Вас нашим кулинарным сайтом





Рекомендуем: Жареная свинина с сыром
Жареная свинина с сыром
Ингредиенты:
мякоть свинины - 700 грамм
твердый сыр - 100 грамм
панировочные сухари - 100 грамм
яйца - две штуки
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Способ приготовления:

Мякоть свинины помойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. После этого нарежьте порционными кусочками около 1 см толщиной.

Твердый сыр натрите на мелкой терке и смешайте в мисочке с панировочными сухарями. Яйца взбейте в отдельной мисочке с солью и перцем до однородности.

Подготовленные кусочки свинины вначале обмакните в яичную смесь, после этого обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с сыром.

Обжарьте подготовленные таким образом куски свинины на разогретом растительном масле примерно по 7-8 минут, с каждой стороны.

Жареная свинина с сыром готова!

Рецепт Жареная свинина с сыром подготовлен для Вас нашим кулинарным сайтом

Посетители