Студень из говядины
Студень из говядины


Ингредиенты:
говяжья нога - одна штука
морковь - одна штука
репчатый лук - одна штука
говяжье мясо - 300 грамм
вода - 3 л
соль - по вкусу
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - одна штука
черный перец горошком - по вкусу
Способ приготовления:

Говяжью ногу разрубим на три части, обдадим кипятком, зальем холодной водой и на 4 часа оставим.

Затем хорошо почистим, помоем, сложим в кастрюлю, зальем водой и варим 5 часов на небольшом огне, иногда снимая образовавшуюся пену.

Лук и морковь почистим и помоем. Мясо говядины помоем. Выложим в кастрюлю мясо, лук, морковь, добавим лавровый лист, соль, перец. Варим еще в течении часа. Затем снимем с огня, овощи выкинем мясо и говяжью ногу выложим в тарелку и остудим. Отделим мясо от костей. Все мясо нарежем небольшими кусочками и выложим в тарелки.

Чеснок почистим и пропустим через чесночницу. Добавим чесночную массу в кастрюлю с бульоном, хорошо перемешаем и процедим бульон через двойной слой марли.

Разольем бульон в тарелки с мясом, остудим и поставим для застывания в холодильник.

Затем студень достанем из холодильника и подадим на стол.

Студень из говядины готов!

Рецепт Студень из говядины подготовлен для Вас нашим кулинарным сайтом





Рекомендуем: Суп из говядины с картофелем
Суп из говядины с картофелем
Ингредиенты:
говядина - 500 грамм
картофель - четыре штуки
репчатый лук - одна штука
морковь - одна штука
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
растительное масло - для жарки
Способ приготовления:

Мясо помоем, нарежем кусочками и выложим в кастрюлю. Говядину зальем водой и поставим на небольшой огонь. Варим в течении часа.

Картофель почистим, помоем и нарежем небольшими брусочками. Морковь почистим, помоем и натрем на крупную терку. Лук почистим, помоем и измельчим. Обжарим лук и морковь до золотистости на разогретой с растительным маслом сковороде.

Мясной бульон посолим, поперчим и добавим картофель. Затем выложим спассерованный лук и морковь. Варим суп до готовности мяса и картофеля. Затем снимем кастрюлю с огня, разольем суп в тарелки и посыплем измельченной зеленью.

Суп из говядины с картофелем готов!

Рецепт Суп из говядины с картофелем подготовлен для Вас нашим кулинарным сайтом

Посетители